Kabeljau mit Tomaten-Thymian-Kruste

Zubereitungszeit: ca. 35 Min., davon

Backzeit: 10 Min.

1. Tomaten auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

2. Thymian und Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Kräuter, Tomatenwürfel, Weißbrotbrösel und Brotaufstrich zu einer Paste mischen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

3. Fischfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Zitronensaft würzen. In eine gefettete Auflaufform legen und die Kräuterpaste darauf verteilen. Weißwein um die Fischfilets gießen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten garen.

Tipp:
Dazu schmecken gebratene Zucchini, frisches Weißbrot oder Bratkartoffeln.