Himbeer-Semifredo mit Prosecco

Zubereitungszeit: ca. 4 Stunden

1. Joghurt und Zucker mischen. Himbeeren in einer flachen Form zerdrücken. Cremefine mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen, mit dem Joghurt mischen und die Himbeeren unterheben.

2. Eine Kastenform (20 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden, mit der Eismasse füllen und die Oberfläche glatt streichen, 3 bis 4 Stunden tiefkühlen. 20 Minuten vor dem Servieren das Semifreddo aus dem Tiefkühlfach holen. Je 2-3 Kugeln in Gläser füllen, mit Prosecco auffüllen und mit Minze bestreuen.

Tipp:
Dieses Gericht ist die Nachspeise aus dem Bertolli-Menü des Monats September 2008