Neben den aromatischen Tomaten sorgt auch der von der Marke Bertolli neu angewandte Herstellungsprozess, das Soffritto-Verfahren, für geschmacklich hervorragend abgestimmte Pasta Saucen.

Ein gutes Soffritto, das heißt in Öl angebratenes, kleingeschnittenes Gemüse, ist für alle Saucen von grundlegender Bedeutung. Beim klassischen Soffritto werden zunächst Zwiebeln und, je nach Rezeptur, auch Knoblauch in etwas Öl angeschwitzt – das verleiht allen Gerichten einen abgerundeten und delikaten Geschmack. Erst danach kommen die übrigen Zutaten dazu. Diese Zubereitung ist der traditionellen Herstellung einer italienischen Pasta Sauce nachempfunden und sorgt für einen einzigartig authentischen Geschmack.