Die mediterrane Küche ist leicht, bekömmlich und abwechslungsreich. Diese gesunde Lebensweise ist in unseren Alltag ganz einfach zu integrieren. Wie, zeigt Ihnen die abgebildete mediterrane Ernährungspyramide, die Ihnen die traditionelle Kost der Mittelmeerländer vorstellt:
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Ein Großteil der Nahrung besteht aus pflanzlichen Lebensmitteln: Früchte, Gemüse, Getreideprodukte - vor allem Pasta und Reis - sowie Hülsenfrüchte und Nüsse. Die meisten Produkte kommen frisch und der Jahreszeit entsprechend auf den Tisch. |
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Zur mediterranen Ernährung gehört selbstverständlich auch frischer Fisch. Geflügel und Eier werden dagegen eher mäßig konsumiert. Nahezu alle kulinarischen Köstlichkeiten werden mit Olivenöl zubereitet. Durch seine Verwendung erhalten die Gerichte ihr besonderes Aroma und sind ausgesprochen gesund. |
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Der Geschmack der Speisen wird mit frischen mediterranen Kräutern, wie z.B. Oregano, Basilikum und Thymian sowie geriebener Orangen- oder Zitronenschale verfeinert, während Salz nur sparsam verwendet wird. |
