Hier die meist gestellten Fragen und Antworten zur Verwendung von BERTOLLI Produkten:
BERTOLLI Extra Vergine Originale: Der "Klassiker" verleiht allen Gerichten der kalten und warmen Küche eine köstliche Olivenölnote. Es ist ein Öl aus der ersten Pressung mit besonders hohen Anforderungen an den natürlichen Olivenölgeschmack. Das volle Aroma eignet sich hervorragend für alle Gerichte, bei denen man den typischen Olivengeschmack von extra vergine Olivenöl genießen möchte. Es eignet sich vorzüglich für Salate sowie zum Marinieren, Braten und Grillen von Gemüse, Fleisch und Fisch.
BERTOLLI Olio di Oliva: Das goldschimmernde Olio di Oliva zeichnet sich durch ein sehr leichtes, dezentes Olivenaroma aus und ist ideal, wenn Sie das Gute des Olivenöls genießen möchten, ohne Ihren Gerichten den typischen Olivengeschmack zu geben. Verwenden Sie BERTOLLI Olio di Oliva einfach anstelle Ihres normalen Pflanzenöls.
BERTOLLI Gentile: Mit seinem milden Geschmack ist dieses Olivenöl ideal für Einsteiger in extra vergine Olivenöle. Sein fruchtiges Olivenaroma entfaltet den ursprünglichen Geschmack aller Gerichte, ohne ihn zu überdecken. BERTOLLI Gentile eignet sich gut für helles Fleisch, Fischgerichte und frische Salate.
BERTOLLI Robusto: Das charaktervolle und kräftige extra vergine Olivenöl, das mit seinem intensiven Geschmack alle Liebhaber des kräftigen, vollen Olivengeschmacks anspricht. Es ist ideal für die kalte Küche, z.B. für Salate und Antipasti, zu verwenden und auch für die warme Küche hervorragend geeignet.
BERTOLLI Riserva: Genießen Sie extra vergine Olivenöl in höchster Qualität – BERTOLLI Riserva. Mit der Erfahrung von mehr als 140 Jahren bietet Ihnen BERTOLLI mit dem Riserva ein besonders hochwertiges Olivenöl, das jedes Jahr nur in begrenzter Menge vorhanden ist. Mit seinem raffinierten, eleganten Duft und Geschmack begeistert BERTOLLI Riserva den Gaumen des anspruchsvollen Kenners.
Olivenöl ist aufgrund seiner Zusammensetzung und seines besonderen Geschmacks vielfältig in der warmen und kalten Küche einsetzbar:
Mit Olivenöl kann man köstliche Salate oder Antipasti zubereiten, Gemüse oder Frischkäse (Ziegen- oder Schafskäse) darin einlegen oder Pastagerichte und Suppen verfeinern. Olivenöl eignet sich außerdem hervorragend zum Marinieren von Fleisch oder Fisch, zum schonenden Braten und Grillen sowie zum Schmoren und Dünsten von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Je nach Art des Rezeptes kann Olivenöl auch zum Backen verwendet werden. Schauen Sie doch mal unter der Rubrik "Freude am Kochen" - dort finden Sie unteranderem leckere Kuchenrezepte mit Olivenöl.
Ob Olio di Oliva, Gentile, Originale oder Robusto – allein der Geschmack entscheidet, auf welche Sorte die Wahl fällt. Ob ein dezentes oder kräftiges Olivenaroma – BERTOLLI hat für jeden Geschmack das passende Olivenöl.
Aufgrund der Zusammensetzung des Olivenöls, vor allem seinem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und der großen Zahl natürlicher Antioxidanzien, ist Olivenöl sehr lange haltbar. Es ist wichtig, Olivenöl dunkel, bei Zimmertemperatur und verschlossen aufzubewahren, es hält sich dann ca. 12 Monate.
Die Ursache einer auftretenden Trübung des Öles liegt in den natürlichen Inhaltsstoffen des Öles. Diese können im Laufe einer kühlen Lagerung (unter 10°C, z.B. im Kühlschrank) sichtbar werden. Sie sind jedoch gesundheitlich unbedenklich und bedeuten keine Qualitätsminderung des Produktes.
Die Trübung des Öles löst sich bei Zimmertemperatur wieder auf. Durch Schütteln kann die Auflösung der Trübstoffe zusätzlich begünstigt werden.
Alle BERTOLLI Olivenöle sind hervorragend zum Braten und Kochen geeignet. Auch zum Frittieren haben sich die BERTOLLI Olivenöle bewährt. Sie sind gut verdaulich und eignen sich für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wechseln Sie das Frittieröl häufig und achten Sie darauf, daß die Frittiertemperatur nicht über 180 Grad liegt. Besonders hoch erhitzbar und dabei sehr mild im Geschmack ist das BERTOLLI Olio di Oliva.
Der BERTOLLI Brotaufstrich enthält viele einfach ungesättigte Fettsäuren, die einen wichtigen Bestandteil der traditionellen mediterranen Ernährung darstellen. Er ist zum Backen sehr gut geeignet. Auch zum Abschmelzen oder leichten Andünsten von Gemüse, Zwiebeln oder Kartoffeln kann der Brotaufstrich verwendet werden. Zum Anbraten von Fleisch und zum starken Erhitzen ist das Produkt jedoch nicht geeignet, da es aufgrund seines erhöhten Wassergehalts stark spritzen und schnell verbrennen kann. In diesem Fall sind unsere BERTOLLI Olivenöle und unsere Pflanzencreme zu empfehlen.
