Pesto ist der italienische Begriff für „Zerdrücktes“ und bezeichnet eine Würzsauce, die in der mediterranen Küche meist zu Pasta gereicht wird. Doch auch anderen Gerichten gibt Pesto eine raffinierte Note. So eignet es sich hervorragend zur Zubereitung von Salatdressings, zum Verfeinern von Gemüsegerichten, zum Marinieren oder Gratinieren von Fleisch und Fisch sowie auch als würziger Brotaufstrich. Buon appetito!