Zubereitung

1. Die Lasagneplatten in ausreichend Salzwasser bissfest garen,
herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein
Küchentuch legen. Die Pastasauce bei kleiner Hitze in einem Topf
erwärmen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen
zupfen, einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Crème fraîche glatt
rühren. Lachsfilet in 12 schmale Streifen schneiden. Etwas Pastasauce in
eine Auflaufform geben und verstreichen.

3. Die Lasagneplatten nebeneinander auf die Arbeitsplatten legen und je
mit etwas Crème fraîche bestreichen. Basilikum darauflegen, je ein
Stück Lachsfilet daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Lasagneplatten vorsichtig über der Füllung einrollen und mit der Naht
nach unten in die Auflaufform setzen.

4. Die restliche heiße Pastasauce angießen, dabei auch Sauce über die
Röllchen geben. Die Cannelloni 35-40 Minuten im Ofen garen. Dann aus
dem Ofen nehmen, das restliche Basilikum grob zupfen und vor dem
Servieren darauf verteilen.